物理性质：
NaCl ， 食盐的主要成分 ， 离子型化合物 。纯净的氯化钠晶体是无色透明的立方晶体 ， 由于杂质的存在使一般情况下的氯化钠为白色立方晶体或细小的晶体粉末 ， 比重为2.165 ， 熔点801℃ ， 沸点1442℃ ， 相对密度为2.165克/立方厘米 ， 味咸 ， 含杂质时易潮解 。
溶于水或甘油 ， 难溶于乙醇 ， 不溶于盐酸 ， 水溶液中性并且导电 。固态的氯化钠不导电 ， 但熔融态的氯化钠导电 。在水中的溶解度随着温度的升高略有增大 。当温度低于0.15 ℃时可获得二水合物NaCl·2H2O 。
化学性质：
1.可以与硝酸银反应得到氯化银沉淀；
2.固体食盐可以与浓硫酸共热得到氯化氢气体；
3.电解氯化钠溶液可得到氯气、氢气和氢氧化钠；
4.电解熔融氯化钠可得到单质钠和氯气 。
食盐的作用很广：杀菌消毒 ， 护齿 ， 美容 ， 清洁皮肤 ， 去污 ， 医疗 ， 重要的化工原料 ， 食用…… 。
文章插图
扩展资料：
盐在中国的源起 。“盐”字本意是“在器皿中煮卤” 。《说文》中记述：天生者称卤 ， 煮成者叫盐 。传说黄帝时有个叫夙沙的诸侯 ， 以海水煮卤 ， 煎成盐 ， 颜色有青、黄、白、黑、紫五样 。中国人大约在神农氏（炎帝）与黄帝的时期开始煮盐 。中国古时的盐是用海水煮出来 。
20世纪50年代福建有文物出土 ， 其中有煎盐器具 ， 证明了仰韶时期（公元前5000年～前3000年）古人已学会煎煮海盐 。根据以上资料和实物佐证 ， 在中国 ， 盐起源的时间远在五千年前的炎黄时代 ， 发明人夙沙氏是海水制盐用火煎煮之鼻祖 ， 后世尊崇其为“盐宗” 。
参考资料；百度百科---食盐
【食盐的性质和用途】
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