美国科学家对老鼠和人进行的实验证明 ， 绿茶有防皮肤癌的功效 。 早先的研究表明 ， 绿茶中的多酚能杀死癌细胞 ， 并有可能遏制癌变细胞周围血管的生长 。 绿茶是茶树嫩芽被采摘后立刻对其进行加工烘干而制成的 ， 这可以保留大量的多酚 。
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