二十四节气是我国特有的文化习俗,每一个节气都代表了不同的气候和文化,节气一个接一个的到来展示了一年四季的变化,把四季的特点表现得更为准确 。那么春分吃什么传统食物呢?下面我们一起来看看吧 。
1.驴打滚
按照老北京的习俗,春分得吃驴打滚,以求避邪祈福 。驴打滚来历不凡,光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁,足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条 。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序 。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的美食 。
2.太阳糕
“太阳糕,步步高” 。依照旧时老北京习俗,春分这天要祭拜太阳神,“请”吃太阳糕 。太阳糕既是春分祭日的贡品,也是节令食品,寓意“太阳高” 。不但“太阳糕”的寓意美好,而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念 。
3.春菜
昔日四邑的开平苍城镇的谢姓,有个不成节的习俗,叫做“春分吃春菜” 。“春菜”是一种野苋菜,乡人称之为“春碧蒿” 。逢春分那天,全村人都去采摘春菜 。在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短 。
吃春菜这项习俗一直延续到现在,不同的地方吃的春菜都不一样,春菜顾名思义,是春天的蔬菜,而在这个时节多吃一些蔬菜,不仅能补充营养,更可以起到养生保健的功效 。春令时菜包括有养阳之用的韭菜;助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗等 。
4.萝卜
扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗 。这时吃萝卜不但能上下通气,还能起到去疾病、解春困的功效 。
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