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1、闻:检查姜的表面有无异味或硫磺味,毒姜有一股很浓的硫磺味 。
【如何挑选好姜】2、看:正常姜外表粗糙,较干,颜色发暗 。毒姜外表光滑,非常水嫩,且呈浅黄色 。
3、放:姜的保质期比较久,而毒姜暴露在空气中后,过几天就会发霉变质 。
姜是姜科姜属植物的新鲜根茎 。其主要分布于中国中东部、东南部至西南部各省 。生姜高50~100厘米,根茎肉质,扁圆横走,分枝,具芳香和辛辣气味;叶互生,无柄,有长鞘,抱茎叶片线状披针形,光滑无毛;穗状花序椭圆形,稠密,苞片卵圆形,绿白色,背面边缘黄色;花冠绿黄色,披针形,略等长;雄蕊微紫色,与唇瓣等长;子房无毛,3室,花柱单生,为花药所抱持;蒴果3瓣裂 。其原产于东南亚的热带地区,喜欢温暖、湿润的气候,耐寒和抗旱能力较弱,怕强光直射 。
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