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不能 。青红柿 ， 即未成熟的西红柿 ， 含有一定量的龙葵碱 ， 龙葵碱有一定的毒性 ， 对胃黏膜有较强的刺激性和腐蚀性 ， 果食入过多 ， 容易出现中毒症状 ， 因此 ， 不能食用青西红柿 ， 尤其不要大量摄入 ， 容易对身体造成伤害 。
西红柿营养价值：【没成熟的青红柿能吃吗】西红柿 ， 又称番茄 ， 为茄科植物番茄的果实 ， 具有生津止渴、健胃消食的功效 ， 可用于治疗口渴、食积、高血压、白内障、夜盲症等 。现代药理研究显示 ， 西红柿具有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、铁、磷、钠、胡萝卜素、镁、钾、维生素A、B族维生素、维生素C、烟酸等多种营养成分 ， 具有助消化、辅助抗癌、抗衰老和美容的作用 ， 可降低实验性高胆固醇血症 ， 以及具有抗真菌和抗炎等作用 。
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