水煮虾用冷水还是热水


水煮虾用冷水还是热水

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【水煮虾用冷水还是热水】冷水,先把买来的虾用清水放养,把虾线挑掉,然后冷水下锅 。冷水下锅可以让虾肉变得紧致,加上几片姜和倒一些料酒,再放上一些盐,这样煮出来的虾也是原汁原味,味道也不会腥 。

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