唐代茶圣陆羽在他的世界第一部茶叶专著《茶经》里开宗明义第一篇就写道“茶者， 南方之嘉木也 。 ”嘉乃美好、赞许之意 。 世界公认， 中国是茶叶的故乡， 认识利用茶叶已有五千年的历史， 最高树龄迭二千七百多年的茶树值得赞许， 是因为它有益于人的健康与长寿 。
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