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许多人在外面饭店喝汤的时候都会听到当归，在吃的时候会好奇当归补什么的，其实当归的营养价值非常高 。具有补血活血、调经止痛、润肠通便之功效，下面详细的看看吃当归的好处吧 。
当归补什么的当归，主产甘肃东南部，以岷县产量多，其次为云南、四川、陕西、湖北等省，均为栽培 。含5-甲氧基-2，3-二甲苯酚等酸性油成分、有机酸、糖类、维生素和氨基酸等，具有补血活血、调经止痛、润肠通便之功效 。常用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、风湿痹痛等症 。
当归的营养价值1、当归含有大量的具有扩张外周血管，降低血管阻力，增加血液量循环的多种有机成分及微量元素:如挥发油、维生素、有机酸等 。
2、当归主要含蔗糖、多种氨基酸、挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物，还含有维生素A、维生素E、挥发油、精氨酸及多种矿物质 。
3、当归通常研粉使用，其中含有美容功效的维生素A、维生素E 。
4、当归的水溶液有极强的抑制合成黄褐斑、雀斑的酪氨酸酶活性的质 。
5、当归有帮助肠胃消化，润肠通便的纤维素 。
当归的食谱推荐当归补血汤
原料：红蟹2只(约750克)，当归10克，黄芪50克，枸杞子50克，杜仲50克，黑枣100克，米酒250克，清水适量 。
做法：
1、红蟹洗净、起壳、去鳃，切块备用 。
2、将切好的红蟹放入锅内，加入当归、黄芪、枸杞子、杜仲、黑枣及适量清水，再加入米酒，用文火焖煮约1小时即可 。功效：黄芪、当归补气生血;杜仲补肝肾、强筋骨、安胎;枸杞子滋补肝肾、益精明目;黑枣与红枣成分、功效类同，但黑枣补血的效果更佳 。几者合用共奏益气养血之功效 。
土鸡汤
【当归补什么的 当归的营养价值】原料：土鸡、当归、花生仁、红枣、黑木耳、姜片 。
做法：
1、土鸡切块，清水洗净备用 。
2、锅内加水烧开，倒入鸡块焯掉血水捞起 。
3、将焯好水的鸡块放入高压锅，加水(水没鸡肉约1公分的量)，加入姜片，当归，花生仁，黑木耳一起炖 。
4、高压锅气阀响约40分钟即可关火，食用时加入盐、胡椒、鸡精调味即可 。
当归补什么的就分享到这里了，可以看出当归的好处是非常不错的，而且吃法很多，不过主要用来煲汤食材，大家可以去试试哦 。
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