巧克力拇指饼干成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：烘焙；成品口味：甜味；所用时间：30分钟；做法难度：初级入门 。
主料：杏仁粉：60克；中筋面粉：70克；可可粉：10克；荞麦粉：60克；黄油：120克；细砂糖：40克；盐：2克；
辅料：黑巧克力：60克；
美食说明：这款巧克力饼干以巧克力、面粉、黄油等为材料手工制作的一款饼干，口感极佳，含在嘴里就有种心情愉悦的感觉 。烤箱温度很准的上色也很均匀 。这款饼干特别特别酥脆 。淋上巧克力酱，看着也很诱人哦 。
巧克力拇指饼干的做法步骤1
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称杏仁粉和可可粉 。
步骤2
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称好中筋粉和荞麦粉 。
步骤3
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将无盐黄油切小块，提前放室温软化 。
步骤4
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将杏仁粉和可可粉放入搅拌机，搅打均匀 。
【巧克力拇指饼干的做法】步骤5
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再加入细砂糖和所有粉类混合物和盐 。打20-30秒，直到完全混合 。
步骤6
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再加入黄油，继续搅打，直到混合 。取出用刮刀搅拌成光滑的面团 。
步骤7
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把面团搓成30个圆球，每个大约在10-12g,放到铺有油纸的烤盘上，用大拇指，或者调羹，在球的当中按一下，放入冰箱冰15分钟 。
步骤8
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烤箱通电，在APP操作界面选择"巧克力拇指饼干"进行启动,烤箱会自动进入预热阶段,上管温度175度,下管温度175度，预热10分钟,烤箱预热好了后,将装入了饼干的烤盘放入烤箱,再通过APP使烤箱进入烘焙阶段,(上管温度175度,下管温度175度，烘焙18分钟)也可以直接在机器操作面板上设置上管温度175度,下管温度175度，烘焙18分钟 。当饼干呈现暗褐色时就可以了 。
步骤9
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可以打开炉灯观察饼干的状态 。
步骤10
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此时巧克力隔水融化 。
步骤11
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烤好的饼干取出放在烤架上冷却 。
步骤12
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然后将融化的巧克力用勺子，放入中心的圆孔中 。等巧克力干了，就可以食用咯，搭配水果食用，口味极佳
巧克力拇指饼干的烹饪技巧：1.每个圆球应搓成一样大小，如果没有把握，可以称一下，大约在12g左右为宜 。
2.黄油一定记得提前拿出放室温软化 。
3.勺子选用小一点的，方便使用 。
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