香脆锅贴成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：煎；成品口味：家常味；所用时间：60分钟；做法难度：初中水平 。
主料：面粉：300克；温水：160克；肉馅：200克；白菜：400克；
辅料：盐：1小勺；料酒：1小勺；生抽：1小勺；花生油：2小勺；香油：1小勺；葱：5克；姜：5克；
美食说明：锅贴是我家小妞很喜欢的一道面食，它金黄酥脆、馅鲜味美，比饺子好吃多了 。而锅贴实质就是一种不封口的饺子入锅煎制而成，比起水煮饺子更香更脆，大人小孩都喜欢，这里用电饼铛代替传统煎锅，省时省力省心，成品更美味
香脆锅贴的做法步骤1
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面粉中慢慢加入温水，边加入边用筷子搅拌，揉成光滑的面团后，盖上湿布醒制20分钟，醒好的面团拿出，揉匀后搓条
步骤2
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下剂子，擀成圆形面皮
步骤3
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肉馅中加入盐、料酒、生抽搅拌均匀，加入2小勺清水，腌制一会儿
步骤4
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加入花生油和香油
步骤5
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白菜剁成末
步骤6
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加入肉馅里，搅拌均匀即成锅贴馅
步骤7
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用面皮包入馅料
步骤8
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上下捏合即成锅贴
步骤9
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美的电饼铛里撒少许油，选择锅贴功能
步骤10
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【香脆锅贴的做法】预热后，放入锅贴，煎制一下
步骤11
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然后将面粉水倒入电饼铛中（1小勺面粉加入半碗清水即成面粉水），继续煎制
步骤12
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程序完成后，倒扣出来，香脆的锅贴就做好了
香脆锅贴的烹饪技巧：1．调拌肉馅时，要先加入盐拌匀，然后再放入白菜，避免白菜包制过程中出水
2．面粉水的用量加入到锅贴高度的1/3比较适宜，1小勺面粉加入半碗清水即成面粉水
3、这里使用了美的电饼铛的锅贴功能，煎出来的锅贴金黄诱人、香脆可口
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