【山楂制品有哪些】
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山楂膏 ， 山楂片、山楂卷、冰糖葫芦、山楂糕等 。山楂 ， 又名山里果、山里红 ， 核果类水果 ， 核质硬 ， 果肉薄 ， 味微酸涩 。果可生吃或作果脯果糕 ， 干制后可入药 ， 是中国特有的药果兼用树种 ， 同时也是健脾开胃、消食化滞的佳品 。
物种分类：甜口山楂：外表呈粉红色 ， 个头较小 ， 表面光滑 ， 食之略有甜味 。
酸口山楂：分为歪把红、大金星、大绵球和普通山楂几个品种（最早的山楂品种） 。歪把红 ， 顾名思义在其果柄处略有凸起 ， 看起来像是果柄歪斜故而得名 ， 单果比正常山楂大 ， 在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料 。大金星 ， 单果比歪把红要大一些 ， 成熟个数上有小点 ， 故得名大金星 ， 口味最重 ， 属于特别酸的一种 。大绵球 ， 单果个头最大 ， 成熟时候既是软绵绵的 ， 酸度适中 ， 食用时基本不做加工 ， 保存期短 。普通山楂 ， 山楂最早的品种 ， 个头小 ， 果肉较硬 ， 适合入药 ， 市场上的山楂罐头的主要原料 。
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