辣烧肥肠鱼的做法

2022-08-30 生活百科肥肠

辣烧肥肠鱼成品展示：

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美食工艺与材料：菜谱工艺：烤；成品口味：麻辣味；所用时间：30分钟；做法难度：初中水平。
主料：鱼：一条；
辅料：螺丝辣：2个；大蒜：4瓣；干辣椒：适量；豆腐：适量；郫县豆瓣酱：3汤匙；土豆：200克；豆腐皮：一张；肥肠：350克；料酒：适量；酱油：适量；花椒：30粒；葱：适量；
美食说明：在看回家吃饭的时候学的一道菜，电视里面那个做的太辣了，这是经过自己改良版的辣烧肥肠鱼。
辣烧肥肠鱼的做法步骤1

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把鱼洗干净，放上葱姜和盐腌制半个小时
步骤2

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把腌制好的鱼在油锅里煎制金黄色，把煎好的大蒜等上烤箱烤的时候塞到鱼肚子里面
步骤3

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把煎好的鱼上烤箱烤制十分钟
步骤4

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花椒炸出香味捞出，把螺丝辣放进去炒出香味，再把干辣椒放进去
步骤5

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加入郫县豆瓣酱继续翻炒，炒出香味后加入豆腐皮、豆腐、土豆、肥肠，炒上十分钟关火
步骤6

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把炒好的料倒进烤盘盖住鱼，在表面盖上一层锡纸（放锡纸的原因不容易烤干表面）上烤箱烤上十分钟就可以出锅了
辣烧肥肠鱼的烹饪技巧：烤箱温度上下火230度，可根据自己加的烤箱温度调整
【辣烧肥肠鱼的做法】

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