雪莲菌是在西藏地区的一种发酵菌，它还可以叫做西藏灵菇，雪莲菌的功效作用非常大，价格也变得越来越贵，大家也不要盲目的相信一些夸大的言辞，应该自己做出正确的判断，下面养生百科就给大家介绍一下雪莲菌的功效有哪些?
雪莲菌的功效
雪莲菌可以起到调理肠道作用，因为它里面含有乳酸菌，酵母菌，能够让肠道菌群更加的正常，让肠道维持在健康的状态，这样毒素废物就可以更快的排出到身体之外 。
雪莲菌还可以让消化功能变得更好，它里面的碳酸乳酸物质，就是让它的味道比较独特的原因，可以让食欲有所提高，还能让肠道蠕动的速度，唾液的分泌变得更快，消化功能自然就可以变得更好 。
雪莲菌可以保护肝脏，滋养肝脏，它里面的乳酸含量是非常丰富的，肠道里面的腐败细菌就可以减少很多，能够把毒素更快的排除到身体之外，肝脏解毒能力变得更好，起到保护肝脏作用 。
雪莲菌还可以起到抵抗癌症，预防癌症作用，因为它里面含有的乳酸菌，能够让糖分转化成乳酸，抑制大肠杆菌，还可以吞噬致癌物质，让抵抗癌症的效果变得更加不错 。
雪莲菌怎么吃
雪莲菌可以直接吃，口感和木耳有一些相似，吃起来还是比较爽口的，雪莲菌比发酵奶的营养还要更加好一些，如果有慢性胃病，适当的吃一些就比较不错，如果有妇科炎症问题就可以直接吃雪莲菌 。
雪莲菌还可以作为调味料来使用，有一种酸奶的感觉，如果搭配水果粒或者蜂蜜，加一些沙拉搅拌均匀来吃，味道就比较不错 。
雪莲菌可以煲汤来喝，可以先准备一些黄瓜，胡萝卜，木瓜清洗干净以后切成丝，然后放到锅中翻炒一下，加入适量的味精，盐，添加适量的水，烧开以后把火腿，葱末放进去，然后再把雪莲菌放到温水里面烫一下，放进碗里面备用，把煮好的汤倒进碗里面，再把准备好的雪莲菌放在上面，盖上盖子焖上一会儿就可以吃了 。
雪莲菌还可以制作成奶酪，可以先把它发酵成酸奶的样子，用纱布包裹起来，让它里面的乳清溢出来，白糖放进去，这样奶酪就做好了，口感非常好，制作起来也很简单 。
雪莲菌还可以作为酸奶调味，发酵以后的酸奶，添加一些天然的调味剂进去，像添加一些亚麻粉或者蜂蜜，雪莲菌在里面也可以加一些水果粒在里面，搅拌均匀后来吃，炎热的夏季放到冰箱冷藏里面稍微的冷一会儿，味道就能变得更加不错，也是一种很多人喜欢的方法 。
雪莲菌怎么保存
可以放到冰箱冷藏室里面保存，一定不要放到冷冻室，否则会让雪莲菌没有办法发酵，放到冷藏室以后，想要使用的时候拿出来洗干净，再用纯牛奶盖住，到了第2天就可以喝了 。
还可以把雪莲菌放进纯牛奶里面保存，先把雪莲菌放进一个玻璃瓶中，加入纯牛奶盖上盖子，可以是透气液的，在阴凉干燥处保存，每一次要使用的时候拿出来清洗干净，加入一些奶就可以吃了 。
保存雪莲菌还可以使用陶瓷制品或者玻璃制品来保存，一定不要使用金属器皿，因为雪莲菌和酸奶发酵以后会呈现酸性，如果是金属器皿，就会有腐蚀性产生化学反应，给健康方面带来不利的影响 。
雪莲菌一定要独立保存，避免其他的异味窜进去，不要和剩饭剩菜搭配在一起保存，也不要和肉类放在一起，雪莲菌抵抗污染的能力并不是非常强，如果和其他食物搭配在一起保存就容易滋生细菌 。
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