文章插图
牛肉洗净切成片 。葱切段 ， 姜切片 ， 大蒜切片备好 。
放入容器内 ， 加入料酒、生抽、老抽、盐用手抓匀 。
加入淀粉1勺 ， 搅拌均匀 。
绿豆芽、芹菜择洗干净 ， 开水下锅焯熟 。放入盘内 。
【怎样煮牛肉好吃又简单窍门】牛肉片在水九分开的时候下水焯至变色即可捞出 ， 时间长容易硬 。
放在焯好的绿豆芽和芹菜上 。
炒锅烧热放油 ， 下入豆瓣酱煸炒出红油 。
加入葱姜蒜 ， 煸炒出香味 ， 加入水适量烧开 ， 倒在肉片上 ， 撒上辣椒 。
再坐锅放适量油 ， 烧热 ， 浇在辣椒面花椒面上即可上桌 。麻辣鲜香的水煮牛肉就做好了 。
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