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【牙片鱼怎样做】用料：牙片鱼一条、大蒜一头、姜2片、八角1个、葱少许 。
1、牙片鱼去头洗净，两面抹上淀粉 。
2、锅中烧油，鱼两边煎成金黄色 。
3、八角、葱、姜、蒜爆锅 。
4、加水、味极鲜、老抽、蚝油、料酒、糖、米醋，盖上锅盖大火烧制 。
5、烧至汤汁快收尽即可 。
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