生拌西葫的做法

2022-08-29 生活百科生拌

生拌西葫成品展示：

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美食工艺与材料：菜谱工艺：拌；成品口味：酸辣味；所用时间：5分钟；做法难度：初级入门。
主料：小西葫：1个；
辅料：蒜：3瓣；香油：1勺；葱：1段；白醋：1勺；干红辣椒：2个；味精：少许；花椒：数粒；盐：少许；食用油：适量；
美食说明：西葫芦的做法大多是炒着吃、做汤、做馅，但是生吃凉拌我还没吃过，那天下班老公说给你做一道你没吃过的，但你一定会喜欢，你想不想吃，我当然想吃了，但是是啥老公一直不告诉，看着他西葫芦切丝，油锅烧油，我想这道菜不会与西葫有关吧，还真是与西葫有关，说实话我对西葫不是特别感兴趣，但也不反对，难道他要炒个西葫给我吃？还真不是，人家是要生拌西葫，这做法新鲜，西葫切丝，然后葱末蒜末用烧热的花椒辣子油一激，香味出来了，与西葫丝拌匀，好爽，花椒油与辣味融合，脆脆爽爽，颠覆了西葫绵软的口感，真值得一试。
生拌西葫的做法步骤1

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西葫1个
步骤2

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西葫洗净后切丝，葱蒜切碎，辣椒切段
步骤3

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大碗里放入西葫丝，上面放上葱蒜碎
步骤4

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锅烧热后倒油放入花椒炸香后放入辣椒段，立刻离火
步骤5

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趁热将花椒辣子油浇到葱蒜上倒入香油和醋、味精、盐拌匀即可
生拌西葫的烹饪技巧：这次我用的白醋放了1勺，颜色漂亮，也可直接用香醋，味道更好。
【生拌西葫的做法】

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