说到湖北钟祥的特色小吃 ， 就不能不提“米茶” 。 从“米茶”字面上理解 ， 好象“米”和“茶”有搭配关系 ， 其实并非如此 ， “米茶”名“茶” ， 但非“茶” ， 因为它与“茶叶”毫无关系 。 米茶是以大米或小米或麦米 ， 经过入锅炒制后 ， 再用清水煮成的一种黄色或棕色的清汤饮品 。 因为这种饮品既有米的香味 ， 又有茶的颜色 ， 故被当地人称为“米茶” 。
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