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【葱上有蓝色的东西是什么】葱上蓝色的东西是蓝矾 。有的菜农向香葱上喷洒一种被称为“蓝矾”的药剂 ， 俗称蓝粉 ， 又叫五水硫酸铜 ， 是一种常见的化学品 ， 多用作蔬菜保鲜 。硫酸铜的铜离子可以将叶绿素中镁离子置换出来 ， 蔬菜叶子就不易变黄 ， 呈现鲜绿色 。同时可以与真菌反应 ， 有保鲜的作用 。染过蓝粉的蔬菜 ， 要更加仔细地清洗 ， 可用水浸泡 。
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