巧拌荞麦面，营养丰富又低卡成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：拌；成品口味：其它口味；所用时间：30分钟；做法难度：中级掌勺 。
主料：荞麦挂面：200克；木耳：1碗；火腿丁：半碗；胡萝卜丁：半碗；
辅料：胡麻油：2勺；葱花：适量；蚝油：1勺；盐：适量；
美食说明：荞麦挂面筋道顺滑，怎么做都好吃 。今天做了什锦浇头，用了木耳、胡萝卜、尖椒和火腿搭配做的 。木耳、胡萝卜、都是我们三餐里必备的食物，经常吃，对身体健康起到非常积极的作用，绝对是小食材大用处 。尖椒含有大量的维生素C，味道清香，非常适合瘦身时期吃，为了丰富营养，放了一点火腿，还增香 。
巧拌荞麦面，营养丰富又低卡的做法步骤1
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我今天做的是二人份，木耳、胡萝卜、火腿、尖椒都切成大小相仿的小丁，其中木耳的量稍微多一点，其余三种食材差不多切好了是等量、都是大半碗 。
步骤2
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锅内放2勺胡麻油油，不要多，放入火腿煎一煎，煎出油，也能把火腿粒煎得微焦的样子 。
步骤3
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然后先放入胡萝卜丁炒几下，胡萝卜是比较硬的食材，炒几下和油也结合一下 。
步骤4
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再放入木耳丁翻炒，木耳丁放入锅内会有外蹦的现象，所以，简单炒几下就加水 。
步骤5
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水和食材一平，这时候加盐、胡椒粉和蚝油，烧开后，小火炖约5分钟 。
步骤6
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最后剩一点汤汁的时候，放入尖椒丁，再浇入水淀粉炒匀出锅 。
步骤7
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面条按照自己喜欢的口感煮好，直接浇上做好的浇头吃吧，想吃凉爽的面，可以把煮好的面条用纯净水过一遍 。
步骤8
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亚麻公社胡麻油，植物油中的脑白金
巧拌荞麦面，营养丰富又低卡的烹饪技巧：木耳可以提前煮一下，煮熟后再用，这样也可以减少后期煮炖的时间，因为这些所有的食材里，只有木耳属于不能生吃的食物，其余的都没有问题 。
喜欢浇头有汤汁的，可以多加点水，最后水淀粉勾薄芡才好！
今天我用的炒菜油是被誉为“植物油中的脑白金”的胡麻油 。现在人们已经越来越重视养生以及食材的健康 。胡麻油富含不饱和脂肪酸、亚麻酸和维生素E等营养成分，对维持成人血脂健康、儿童大脑和视力发育起着重要作用 。一日三餐，要吃健康好油，养生从点滴抓起！
【巧拌荞麦面，营养丰富又低卡的做法】
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