美食工艺与材料:菜谱工艺:煮;成品口味:家常味;所用时间:未知;做法难度:未知 。
主料:辅料:美食说明:【老鸭汤怎么做好吃】材料:鲜活老鸭一只、苡仁少许、百合干少许、百果少许、冬瓜、苦瓜少许 , 葱姜及料酒和各种调味料 。做法:1、老鸭去毛 , 洗干净(鸭子的毛太难处理了 , 我拔了N久) 。2、所有的干货都要用水洗干净 , 苡仁放少许水泡一会 。
老鸭汤的做法材料:
鲜活老鸭一只、苡仁少许、百合干少许、百果少许、冬瓜、苦瓜少许 , 葱姜及料酒和各种调味料 。
做法:
1、老鸭去毛 , 洗干净(鸭子的毛太难处理了 , 我拔了N久) 。
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2、所有的干货都要用水洗干净 , 苡仁放少许水泡一会 。
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3、苦瓜冬瓜洗干净切块 , 苦瓜若不喜欢吃可以少放 。
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4、鸭子切块 , 焯水 , 去掉里面的浮沫和血水 。
5、换干净的水 , 放入鸭子 , 葱姜、料酒至水开后放入苡仁 , 百合干、百果等焖煮1.5个小时 。
6、最后放入蔬菜类 , 再煮30分钟 , 后调味 。
里面的料比较容易找到 , 大多是清润的东西 , 春天是养肝的季节 , 多吃白色食物还是很好的 , 鸭子性属凉性 , 百果 , 百合 , 冬瓜 , 苦瓜都是去过清热的 , 很清润的汤哦 , 而且不油腻 。
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