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|几百块钱一斤，拿来炒个蛋，好吃炸了


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秋风十里 ， 不如一块菌子香 。
最近嘴犯馋特想去云南 ， 不为别的 ， 就为了痛痛快快地吃上个两天野生菌 。
赶巧朋友从云南寄来了野生的黑松露 ， 又能在家折腾一波松露宴了 。 为了不掩饰松露特殊的香气 ， 我平时会拿来炒蛋或者蒸蛋 ， 口感朴素又丰富 ， 绝对是那种吃过就一直惦记的香！
今儿咱就简单来一道黑松露炒蛋 。 想做出一盘滑嫩的炒蛋 ， 终极奥义是开小火 。 蛋液里加点儿黑松露碎 ， 倒入锅里 ， 等鸡蛋底边稍微成型 ， 用铲子把没凝固的蛋液向四周推 ， 等到全部凝固就成了 。
出锅后再把几片黑松露落在炒蛋上 ， 松露特有的野菌香气随着热气涌出 ， 让人幸福到晕眩 。 面对这么一盘奇香的炒蛋 ， 任谁无法淡定 。 一整盘吃起来山野味十足 ， 鸡蛋咬下去蓬松柔软 ， 夹着松露片一起 ， 强烈的奇香直窜鼻腔 ， 余味在唇齿间挥散不去 ， 还在嘴里开出了一朵小小的烟花 。
连吮带嚼光是空口就给吃完了 ， 放下筷 ， 泯了泯嘴角的松露碎 ， 那滋味比拂面的秋风还要舒服 。 不信你也试试 ， 换谁吃都是满嘴的幸福呀 。


黑松露切成薄片 ， 一部分切成碎 。
碗里打3颗鸡蛋 ， 加入一小勺盐搅拌均匀 ， 加入黑松露碎 ， 继续搅拌均匀 。
锅里倒油 ， 油热后把鸡蛋液倒进去 ， 轻轻滑动 ， 记得全程小火加热 ， 这样炒出来的蛋会嫩一点儿 。 【|几百块钱一斤，拿来炒个蛋，好吃炸了】
等鸡蛋炒凝固就可以装盘了 ， 把切好的黑松露片盖在炒蛋上 ， 撒上欧芹碎和黑胡椒 ， 最后放根百里香装饰下就可以啦 。

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