面点|肉包子突然不香了
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前几天在外面吃到了一款粉丝包,突然觉得手里的肉包子都不香了,清爽鲜美的口感,直到现在还是念念不忘嘻嘻,所以这不就回家自己动手了吗~?没想到还挺简单的呢!
By 冰淇淋忠实粉丝
用料
- 中筋面粉 300克
- 水 160克
- 鲜酵母 9g
- 粉丝 1把
- 卷心菜 半个
- 蒜末 适量
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1、前几天在外面吃到了一款粉丝包,突然觉得手里的肉包子都不香了,清爽鲜美的口感,直到现在还是念念不忘嘻嘻,所以这不就回家自己动手了吗~?没想到还挺简单的呢!
【 面点|肉包子突然不香了】
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2、【材料】 中筋面粉300g、水160g、鲜酵母9g 粉丝1捆、卷心菜半个、蒜末适量
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3、【做法】 ①将面粉、水、酵母放入海氏M5轻音厨师机,先用3档4分钟混合成团,再用4档8分钟揉成光滑的面团;
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4、②粉丝泡开后剪碎;
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5、③起锅烧油,加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺十三香、一碗水烧开后放入粉丝;
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6、④粉丝加入卷心菜丝,加入适量的盐和一勺橄榄油;
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7、⑤发酵到一倍大的面团加入适量粉,2档揣面6分钟; ⑥然后就是包包子啦,包好后发酵10分钟; ⑦大火水开后蒸15分钟就可以啦! —— 中式面点|面点教程|厨师机食谱
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