酥粒|孩子想要吃面包，妈妈亲自动手做，越做越上瘾，实在是太好吃了( 二 )
关于发酵，如果有蒸汽烤箱，可以使用加湿加热的发酵功能，35-40度都可以。如果没有，可以用蒸锅或者普通烤箱，底部加上温水或热水，创造出温润温暖的发酵环境即可。
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6、将装饰原料表里的黄油、低筋面粉、糖粉放到一个容器里，用手搓揉成酥粒，备用；
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7、在发酵好的面包生胚上刷上鸡蛋液，再均匀地撒上搓出来的酥粒，面包可以进烤箱了。
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8、烤箱提前165度预热，预热好以后，把面包放进烤箱里，我这个是25L的烤箱，放 在了下层，根据烤箱大小不同，可以选择放下层或中下层，烘烤25分钟。
如果发起的面包离上烤管较近，使面包表面的颜色过重时，可以再加放一张锡纸在面包的表面遮挡一下。
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香喷喷的酸奶酥粒排包就做好了，颜色实在是太漂亮了，我是非常喜欢的，连着做了两份，家人们也都很爱吃。
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制作面包的小贴士：
1、这款面包的含水量比较高，建议用机器揉面，非要手揉也可以，只是会比较费力一些，刚开始会很黏手，一定要有心理准备；另外不同品牌、不同地区的面粉吸水量也不同，请根据揉面的状态进行调整用量；
2、主面团和装饰材料里都有鸡蛋液，刚好是一整颗鸡蛋的分量。建议装饰蛋液里蛋黄多一些，刷在面包表面会比较好看；
3、面包发酵的环境要求较高，一定要有温度，还要有湿度，如果放在普通烤箱里发酵，建议底部放一盘热水，增加烤箱内的湿度，也很方便。
4、不同烤箱会有温差，建议根据自家烤箱进行调整，本食谱中的温度和时间可供参考。
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【关于面包的保存】
做好的面包要及时从模具里取出来，放到晾网上散热。
如果一次吃不完，可以等散热后装袋密封，两天内吃完不需要冷冻保存，室温保存就可以了。
如果想要放得久一些，可以冷冻保存。
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孩子们放寒假在家，每天的饮食都要有所变化，喜欢烘焙的朋友可以试试这款面包，非常好吃，值得试试，我家的两个小朋友都很喜欢。食谱分享，希望你们也能喜欢！
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