莲藕性寒，味甘涩；藕片可消淤清热，止血健胃；藕片可补心生血，滋养强健 。一般煮汤饮服有通利小便、清热润肺的功效 。其在治疗血症方面有"活血而不破血，止血而不滞血”的特点 。
在根茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人最为适宜 。
莲藕含有大量的维生素C和食物纤维，但含糖量不是很高，对肝病、便秘、糖尿病等弱者有益 。
莲藕还含有大量丹宁酸，具有收缩血管、止血的功效 。非常适合充血、吐血、出血、尿血、便血的人，以及产妇和白血病患者 。
藕还能消暑清热，是夏季良好的祛暑食品 。
文章插图
莲藕有减少氧化脂质形成的作用，久服莲藕有抗衰老、轻身益寿之功效，因此是老年人宜常食用的保健佳品 。
食用宜忌
煮藕时不要用铁器，以免引起莲藕发黑 。
因藕性偏凉，产妇不宜过早食用 。一般在产后1—2周后再吃可以逐淤 。
【莲藕的美容功效】
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