白切鸡|适合减肥人士吃的姜蓉白切鸡，吃一块鸡肉，劲道弹牙，香气四溢
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适合减肥人士吃的姜蓉白切鸡 ， 吃一块鸡肉 ， 劲道弹牙 ， 香气四溢
在发觉双11快到之后 ， 很多人都会想要买一堆换季的衣服 。 而在卖进一大堆秋冬的衣服之后 ， 部分人也会发现这样一个糟糕的事情 ， 那就是自己又长胖了 。 比起一味地暴饮暴食 ， 大家不如进行科学的饮食管理 ， 加上持之以恒的毅力 ， 才能让自己成为身材一级棒的俊男美女 。 在日常生活中 ， 如果吃腻了肥腻的猪肉的话 ， 大家不妨吃一些低脂肪和高蛋白质的鸡肉 。
一说起鸡肉 ， 急切想要减肥成功的人也会非常的痛恨 。 因为白水煮过的鸡胸肉虽然有较低的热量 ， 但却是非常的难吃 。 这时候 ， 大家不妨做一道低热量的姜蓉白切鸡 。 在这一道菜之中 ， 有着暖宫驱寒的姜蓉 ， 它也可以帮助脂肪更快地燃烧 ， 再加上白切鸡嫩滑的口感 ， 真的是太好吃了 。
【菜品】：蒜蓉白切鸡
【烹饪食材】：一只两三斤重的文昌鸡 ， 一大块姜 ， 5克熟白芝麻 ， 适量的盐和芝麻油 ， 多一点的新鲜葱花 ， 一勺鸡粉和四瓣大蒜 ， 如果喜欢吃蒜的话 ， 可以多放一点大蒜 。
【烹饪步骤】：
1、大家可以取出一些冰块 ， 放到一大盆清水之中 ， 把洗干净的文昌鸡先泡出血水 ， 然后用刀将其一分为二 。 在看到洗鸡的水变成清水的时候 ， 就可以把鸡捞出来 ， 放在一边备用 。
2、取锅 ， 转大火 ， 放入一大碗凉水 ， 然后放切好的姜片 ， 再把鸡放进去 ， 转大火 ， 等水烧开之后 ， 煮两分钟 。
3、用勺子撇去浮沫 ， 再把鸡翻个面 ， 再煮两分钟之后 ， 把它捞出来 ， 放入冰水之中 。
4、在冰水中浸泡5分钟之后 ， 再次把鸡放进装了开水的锅中 。 如果觉得麻烦的话 ， 也可以直接用之前煮鸡的水来煮 。
5、换个锅来煮鸡 。 等水再次煮开之后 ， 转小火 ， 慢炖40分钟 。 如果喜欢吃更嫩一点的口感的话 ， 也可以只煮30分钟 。
6、把姜切成片 ， 再切成姜末 。 如果家里有搅蒜器的话 ， 直接将其搅成姜末之后 ， 放一点盐和鸡粉 ， 搅拌均匀之后 ， 放入装了热油的锅中 。
7、开小火 ， 用铲子搅拌蒜蓉 ， 三分钟之后 ， 关上火 ， 放上碧绿的葱花和熟芝麻 ， 淋上少许芝麻油 ， 然后装到小碗之中 。
8、等鸡皮微微变黄和紧缩之后 ， 把鸡放入冰水之中 ， 等它冷却一下 ， 用刀剁成小块 ， 装盘之后 ， 淋上好吃的姜蓉 。 这样一道姜蓉白切鸡就做好了 。
【烹饪小贴士】：
1、在选择鸡的话 ， 如果是选用嫩一点的子鸡的话 ， 可以适当缩短一些煮鸡的时间 ， 如果是用比较老的鸡的话 ， 就需要延长一下煮鸡的时间 。
2、如果喜欢吃辣的话 ， 也可以在姜蓉之中加一些小米辣或者是辣椒油 。
3、有的人非常喜欢吃带血的鸡肉 ， 这时候 ， 大家也可以把鸡直接放到冷水锅中 ， 煮25分钟之后 ， 捞出来 ， 过一遍冷水之后 ， 就无需再次重复煮了 。
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