咖喱鱼蛋|食蔬鱼丸咖喱

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咖喱这个味，百搭不腻，超下饭
By 林秀铭
用料

咖喱 100g
土豆 200g
荷兰豆 150g
胡萝卜 50g
西兰花 50g
椰油 30g
淡奶油 40g
爆汁小鱼丸 80g
清水 1000g

做法步骤

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1、全家福土豆去皮切块，胡萝卜去皮切片，其他蔬菜清洗干净，备用

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2、椰油先倒入锅里烧热
【咖喱鱼蛋|食蔬鱼丸咖喱】

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3、把土豆、胡萝卜、豆子下锅翻炒1～2分钟

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4、锅里加入清水1000g，煮沸。清水的量只是大概，多一点关系不大，最后收汁就好

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5、放入咖喱块，搅拌融化

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6、加入鱼丸，转小火，煮5分钟左右，再加入西兰花，中大火煮3分钟左右即可收汁，如果水放多了，就推迟西兰花放入的时间，增加收汁的时间。

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7、装盘，美味咖喱?爆汁鱼丸这么煮了以后别有风味哦，完胜外面卖的咖喱鱼蛋
小贴士1.咖喱很百搭，你们可以加任何你们想加的蔬菜和肉类。2.所有食材下锅的顺序是根据食材本身的特性，耐煮不易熟的先放，易熟的后放。3.我喜欢椰奶味，所以用椰油替代了食用油，还增加放入了淡奶油，增加咖喱的风味。不喜欢的人可以直接用一般食用油即可，奶油也可不放。
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