蔓越莓|古早味椰香蛋糕( 二 )
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17、我用的固定底的模具，也可以用活底模具，底下裹两层锡纸固定。入烤箱前震两下把底下的大气泡震出来。
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18、预热好的烤箱，145度，用盘中盘的水浴法，底下那个烤盘放一碗水，因为提前预热了，这时候水温也上来了。145度烤30分钟，自己定个闹钟?！125度40分钟。喜欢蛋糕口感嫩的，可以在底下盘子里多放一些水。
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19、完美出炉。倒扣放凉，这配方做出来不会塌腰，凉了就可以徒手脱模了。
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20、250ml淡奶油，25克白糖分3次加入打发，注意速度别用高速，注意点状态，最后一次白糖加进去大概1分钟不到就可以了。把蛋糕坯分2层切开，切成自己喜欢的形状，一层蛋糕一层奶油，铺平，我加了一些蔓越莓，也可以加自己喜欢的水果。
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21、上面再继续加一层奶油，然后加自己喜欢的水果，我加了点薄荷叶点缀。
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22、我没用裱花袋，我直接用勺子做的，方便，没做复杂的造型。盖保鲜膜放冰箱，第二天当早饭。
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23、日子就在这一餐一饭里慢慢过来了。如果不曾开始，便永远不会抵达。明天的你，一定会感谢现在的自己。
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24、细腻的动物奶油包裹着滑嫩的古早味椰香蛋糕，唇齿间满是甜甜的奶香，搭配着水果粒跟酸甜的蔓越莓，一点都不腻，快动手做起来吧～山水万程，未来可期。加油！
小贴士注意手法，一定要翻拌，而不是搅拌，不会的可以多搜搜一些美食博主的短视频学习一下。
【 蔓越莓|古早味椰香蛋糕】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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