豇豆猪肉馅水饺成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：煮；成品口味：家常味；所用时间：2小时；做法难度：未知 。
主料：【豇豆猪肉馅水饺怎么做好吃】猪肉馅：1000克；豇豆：1000克；面粉：1200克；
辅料：大葱：适量；老姜：适量；盐：适量；味精：适量；十三香：适量；耗油：适量；生抽：适量；食用油：适量；香油：适量；
美食说明：国庆期间，儿子说想吃豇豆馅水饺，当时我还身在河北老家，看望刚刚出院的父亲 。为人父方才能亲身体会父亲的不易 。自从上大学离家后，跟父亲相聚的时间总是匆匆，每次相聚饺子总是必不可少的，比起吃的乐趣，更让我迷恋的是包饺子的氛围，一家人围在一起，其乐融融 。现在把这个豇豆猪肉馅水饺分享给大家 。
豇豆猪肉馅水饺的做法步骤1
包饺子大多数人的第一步是和面吧，因为和好的面要醒一会儿 。可以用手，也可以用和面机，面水比例1：0.55～0.6 。我用的和面机，这一步搞忘拍照了 。。。
步骤2
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清理豇豆，洗净后汆水，注意不要太久，颜色变翠绿就可以了 。豇豆选择那种做酸豇豆用的硬硬翠翠的那种 。
步骤3
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汆水放凉后的豇豆切碎备用 。
步骤4
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锅烧热放油，油烧到高温有烟冒出时加入食盐，我也不清楚此步骤的目的，父母是这么教的，据说可以去除油中的黄曲霉素 。猪肉偏瘦的话油可以适当多一点 。
步骤5
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油温完全冷却时加入猪肉馅，肉馅可以自己剁也可以机器打碎，主要是不要太碎了，最好适当肥一点 。搅拌，同时加入姜沫、葱沫、味精、耗油、十三香、香油、味精、生抽，调匀 。
步骤6
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加肉切碎的豇豆调匀，试试咸淡 。
步骤7
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手擀饺子皮，比市场买的机制的就是好吃！
步骤8
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开包，完工 。下一步就是煮熟开吃！
豇豆猪肉馅水饺的烹饪技巧：猪肉适当肥一点，不要太碎；豇豆不要选成软豇豆了，汆水不要太久 。
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