食材|高转化率的菜单排序，原来是这样的？食材

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做外卖，大家有没有遇到过这样的情况：
你的流量挺高，转化率却极低？
你的菜品口味不错，但销量不好，复购率也低？
出现这些问题，很多老板都会在平台活动、运营等方面找原因，但你有没有想过可能是你的外卖菜单出了问题。
好的外卖平台菜单，不仅代表着良好的第一印象。还能提高用户体验，直接引导用户消费，促进菜品的销售。
1、菜品分类
菜品分类的标准：清晰明了，便于选择。
菜品分类要依据自身的菜品品类来定。中式快餐这样设置绝对不会出错：主打菜+热菜+凉菜+套餐+小吃+汤类+主食+饮品等。
其他的分类方式还有：
【食材|高转化率的菜单排序，原来是这样的？】1）分场景。多时段或全天候经营的外卖品牌，可采取这样的分类，如分为：早餐+午餐+下午茶+晚餐+夜宵。
2）分食材。火锅、冒菜、麻辣烫、烤串多采用套餐+食材的分类：荤菜、菌类、素菜（套餐/单点）+主食等。
3）分人数。商务套餐、公司团餐可使用这样的分类，有利于提高效率：3-5人餐， 6-10人餐， 10-20人餐等。
菜品分类加分项：
A、增加店面展示/互动的分类。
主动向用户示好，让用户了解你，从而更信任你。这个分类中可以添加的项目包括明厨亮灶、食材来源、安全认证、保险公司承保信息等。
B、菜品分类在8个以内为最佳，对选择困难症比较友好，还能减少用户的选择时间，降低流失率，一举三得√ 。
2、菜单栏
菜单栏排序的标准：主次分明，按序排列。
菜单栏的排序要遵从一定的规律。
以销售为导向，应该把招牌菜品排在靠前的位置（热销榜—招牌菜品/新品—折扣菜品—其他）；以价格为导向，应按照价格高低的顺序排列（10元以内—20元以内—30元以内）；按照用餐场景排序，应该按时间顺序排序（早餐—午餐—下午茶—晚餐—夜宵）。
3、菜单排序
一个好的菜单排序是可以做到你想让顾客买什么，他就想点什么。
在对店铺菜品进行合理分类后，老板可将店铺新品、套餐系列排在前面，方便顾客凑单的菜品紧随其后。这样的顺序，能够促进主推菜品、新品的销售，同时提升盈利水平。
此外，二者搭配可以淡化顾客在浏览的过程中对价格的关注程度。
菜品个数—保证顾客下拉一次就能看完：
饿了么和美团店铺首页每个分类展示的菜品为3-6个，所以每类菜品最好不要超过10个，这样用户下拉一次后就能浏览该分类所有菜品，方便其找到自己想要的菜品并快速下单。
减少用户选择的时间成本，少即是多，降低用户流失率。
而且当品类少的时候，出餐速度更快。

食材|高转化率的菜单排序，原来是这样的？

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