干生粉|餐桌上最有人气的家常菜之藕夹

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By 虹i
用料

莲藕 2节
瘦肉 200克
盐少许
葱花适量
蚝油 1勺
生抽 1勺
鸡蛋 1个
生粉 1 00g

做法步骤

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1、瘦肉用绞肉机打成肉沫，加入生抽，蚝油，鸡蛋，生粉，盐，葱花搅匀备用。

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2、莲藕洗净，切成6-7㎜的厚片。

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3、取相邻的两片莲藕两面粘生粉。

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4、在其中一片上抹上一勺肉馅，再把另一片盖上稍用力夹住。

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5、藕夹在生粉上滚一圈。

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6、粘好生粉的藕夹放一旁，待干生粉吸收，油炸时不会有过多的油，这种方法比裹面糊炸耗的油少，不油腻。

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7、锅洗净烧干，下油，待油温七成热（用筷子下锅冒气泡即可），下藕夹，适当翻面油炸。

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8、炸至两面金黄即可捞出。直接吃可以淋一点番茄酱，美味！

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9、也可以熬制番茄酸甜酱，再把藕夹放入翻炒几下就可以出锅了，这样孩子也喜欢，酸酸甜甜好味道！
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