重磅出击|风靡全网的生椰拿铁吐司

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By 是安浅浅吖
用料

高粉 260克
白糖 25克
炼乳 20克
椰浆 110毫升
牛奶 65克
鲜酵母 9克
盐 3克
黄油 20克
可可粉 15克
热牛奶 15毫升
咖啡粉 3克
热水 2克

做法步骤

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1、1.除黄油外所有材料加入揉面桶，揉出粗膜后加入黄油，揉出手套膜 2.取面团的1/4加入可可粉（可可粉10克+热牛奶15毫升拌匀）取面团的1/4加入咖啡液（咖啡粉3克+热水2克拌匀）低速让面团吸收揉均匀 3.揉好的面团放去发酵盒，醒发至2倍大发酵好的面团，轻拍排气，原色擀成20X30cm，咖啡面团和可可面团分别擀成15X30cm，叠在原色面团上，从一侧慢慢卷起，收口处捏紧 4.面团一分为二，取一条从中间切开但不要切断，扭成麻花形状，翻转底部朝中间收紧，放入吐司模具进行二次发酵 5.发酵至9分满

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2、烤箱提前预热，180℃烤20分钟

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3、出炉脱模晾凉

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【重磅出击|风靡全网的生椰拿铁吐司 | 面团】4、来个美照

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5、组织细腻

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6、三重口感
高粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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