油麦菜|零技巧的酸菜肉丝面,懒人也能秀厨艺


油麦菜|零技巧的酸菜肉丝面,懒人也能秀厨艺
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天气清冷,这样的季节最适合一碗热汤面,在我河南家乡面条是每天必吃的食物,虽然我不是那么喜欢吃面,但因为对川味食物的热爱,偶尔,我还会给自己做上一份不属于我家乡味道的面。酸菜是四川人家日常喜欢的,我也爱,为此也在家里养了三坛泡菜,长年养着老坛泡辣椒,今天就用自家泡菜坛子的泡辣椒来做这道酸爽十足的肉丝面。 作为上班族,我非常喜欢用宜盾普空气炸锅的煎煮程序来做饭,火力足,尤其煮面,面下入锅中很快就煮开,面会筋道好吃。中午下班回家,不到20分钟,快速解决一家人的午饭,节省许多时间。
By 芷萍美食
用料

  • 手工面条 100克
  • 酸菜 20克
  • 油麦菜 150克
  • 香菜 20克
  • 辅料:泡酸菜 泡辣椒 生姜 适量
  • 调料:食用油 芝麻油 特级酱油 适量
做法步骤
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1、准备面条和做面需要用的肉丝、酸菜、泡辣椒、姜、洗净的油麦菜和香菜。
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【 油麦菜|零技巧的酸菜肉丝面,懒人也能秀厨艺】2、宜盾普空气炸锅选用煮锅,开启煎煮程序,150度,20分钟,先倒入食用油放入切好的酸菜丝、泡辣椒和姜丝爆香。
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3、然后放入猪肉丝。
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4、翻炒至猪肉变色。
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5、将特级酱油继续翻炒入味。
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6、加入适量的清水。
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7、加玻璃盖煮至水开。看清我开启的温度了吧,火力十足,不需要开到200度,做饭也超级快。
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8、下入面条。
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9、煮熟面条,放入油麦菜。
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10、烫熟油麦菜后关闭电源,撒香菜和芝麻油调味即可食用。
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11、非常适合秋季食用的开胃养胃面条。
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12、成品图
小贴士酸菜和泡辣椒有一定的盐度,用清水冲洗一下去除盐分,煮面根据实际选择是否添加食盐,本次制作未加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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