胡萝卜|肉丝胡萝卜圆白菜
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【 胡萝卜|肉丝胡萝卜圆白菜】这是一道快手家常菜，有肉有菜，脆嫩有营养，不管是卷饼还是就着米饭吃，都不赖。圆白菜又称包菜、卷心菜等，富含钙、叶酸、维生素C、E、A等营养素。胡萝卜富含叶酸和胡萝卜素，胡萝卜素是脂溶性的，能转化成维生素A，对缓解视觉疲劳和亮泽皮肤有不错的效果。这俩食材都富含植物纤维，搭配在一起，好吃又好看。
By meggy跳舞的苹果【豆果美食官方认证达人】
用料
- 里脊 1块
- 胡萝卜 1根
- 圆白菜 小半个
- 油 15克
- 盐 0.5克
- 酱油 15克
- 淀粉 5克
- 料酒 10克
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1、材料准备好：里脊肉，胡萝卜刮皮洗净，小半个圆白菜；
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2、里脊切细丝，放少许淀粉和料酒抓捏上浆；
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3、胡萝卜切细长丝，圆白菜切丝，较厚硬的菜梗可再切薄切细点；
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4、温锅凉油，肉丝入锅，用铲子迅速划散，根根独立，大部分表面变色即可倒入酱油；
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5、胡萝卜入锅，翻炒1-2分钟变软；
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6、圆白菜入锅翻炒几下，撒少许盐，大火翻炒均匀即出锅，尽量不要出汤，保持脆嫩口感。
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7、肉丝胡萝卜圆白菜，营养丰富，好看又好吃！
小贴士1. 肉丝用少许料酒和淀粉上浆，去腥还嫩，肉丝不宜炒太久，稍变色即倒酱油，几秒钟就熟了；2. 胡萝卜质地硬，不易熟，先炒1、2分钟变软，再加圆白菜大火翻炒。
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