新余|不是湖南，也不是四川，它才是吃辣届的隐形王者！( 二 )
江西抚州有一种零食叫做 辣椒饼 ， 主料是红辣椒、糯米粉 。
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果真是饼如其名！
还有新余的风味小吃 茄子干、上饶的 南瓜干 。
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江西人对卫龙辣条是拒绝的 ， 对他们来说 ， 卫龙大概就就相当于甜点吧 。
他们爱的是一种叫做 鞋底诱惑的辣条 。
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要说这鞋底诱惑有多辣呢？
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在此友情提醒各位读者朋友：千万别轻易尝试 ， 否则第二天就要为你点播一首周董的 《菊花残》了 ， 哦不 ， 《菊花台》。
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所以说 ， 如果你有一个江西舍友 ，千万别蹭他的零食 。
江西人之所以爱吃辣其实也跟地形有关 。 江西三面环山 ， 一面临水 ， 夏天酷热潮湿 ， 冬天阴冷潮湿 。
江西省的鲜辣椒种植面积高达7万亩 ， 位居全国第一 ， 到了天冷的时候 ， 江西人就会把辣椒晒成干 。
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▲婺源晒秋 ， 晒的最多的都是辣椒 。 图/穷游Biu主 也许你不懂
有些江西人也不是生下来就自带吃辣基因的 ， 很多是 从小练出来的 。
江西人小时候如果不能吃辣 ， 吃饭时会被长辈教育说：这点辣椒都吃不了 ， 将来出去读书怎么办？难不成拿碗开水在旁边涮吗？
然而江西长大后去了外地 ， 发现简直无从下嘴 ， 因为外面的辣椒根本没辣味 。
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有着 “江西彭于晏“之称的新余小伙彭彭从小就被教育说 ， 如果不吃辣 ， 以后都没得饭吃了 。
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其实一些江西家常菜的做法是有公式的 ，红辣椒+绿辣椒+X ， X=任意一种食材 。 简单的来说 ， 就是 往辣椒里面放配菜 。
有一种江西红 ， 叫做满桌红 。
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和福建一样 ， 江西也有部分城市紧挨着广东 ， 但 广东人不吃江西人的原因 ， 可能就是因为他们不吃辣吧！
江西也是低调的 吃粉大省 。
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图/穷游Biu主 初小正
从南昌拌粉、萍乡炒粉、新余腌粉、景德镇冷粉到抚州泡粉、宜春扎粉、九江炒粉、上饶铅山烫粉 ， 在江西 ， 每一碗米粉都有自己独特的家乡味道 。
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▲瓦罐汤是真的不加辣椒的 。 图/穷游Biu主 初小正
不能吃辣的人在江西点菜时 ， 可以说要 外地辣和 免辣 。
外地辣就是不额外加辣 ， 直接炒 。
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