烤鱼|每周私房菜
家住南开区的李先生向市民推荐一道菜——香辣烤鱼 。
食材：清江鱼 。
配料：食用油、葱姜蒜、洋葱、火锅底料、蚝油、盐、糖 。
烹饪过程：1.将清江鱼洗净 ， 在鱼身上均匀切片 ， 刷上一层食用油 ， 放入烤箱内烤至表面微微焦黄 。 洋葱切丝备用 。 2.锅内烧油 ， 放入葱姜蒜爆香 ， 下入火锅底料 ， 大火翻炒出香味后倒入烤鱼用的电火锅中 ， 加入洋葱丝后放入烤鱼 ， 开锅后即可食用 。
【烤鱼|每周私房菜】本报采访人员 李岩 文并摄
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