酱酒|【西醉酱酒】酱酒“三三三原则”，为什么喝惯酱香酒后就不想喝其他酒？
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当你百度关键词“喝不惯”时 ， 在百度下拉框中一定会出现“喝不惯酱香型白酒” ， 事实证明 ， 有很多人都排斥酱香酒的口感 。 其中 ， 不乏有听说酱香酒不好喝就听而却步的、有喝过一两次感觉不适应而弃之不顾的 。
但有一个神奇的现象 ， 一般喝完3次后 ， 人们就会彻底被酱酒所折服 ， 再难改口喝其他香型白酒 ， 正如网友调侃：“一入酱香深似海 ， 从此它香是路人 。 年少不识酱香味 ， 喝懂已是不惑年” 。
【酱酒|【西醉酱酒】酱酒“三三三原则”，为什么喝惯酱香酒后就不想喝其他酒？】然而 ， 酱香酒犹如一匹野性难除、桀骜不驯的烈马 ， 想要跃跃欲试的人一旦得知它难驯的“美名”就会敬而远之 ， 亦或是铩羽而归 。 因此 ， 好酒者想要驯服这匹烈马 ， 就需要有称手的马鞭——酱酒“三三三原则” 。
“三三三原则” ， 又被好酒者称为“三三不断” ， 即品三口、饮三杯、喝三次 。
品三口：第一小口需快速入口 ， 酱香虽爆不掩其味；第二小口需中速入口 ， 酱香虽爆不掩其香；第三小杯需慢速入口 ， 酱香虽爆不掩其格 。
饮三杯：第一小杯需流过舌尖 ， 酱酒盘旋入喉；第二小杯需平铺舌中 ， 酱酒回味入喉；第三小杯需倒入舌根 ， 酱酒一线入喉 。
喝三次：第一次小杯慢饮 ， 如男女初恋；第二次小杯豪饮 ， 如男女热恋；第三次小杯慢饮 ， 如男女新婚 。
看起来复杂又麻烦 ， 不如大杯豪饮来得简单痛快 。 事实上 ， 大杯豪饮的饮酒习惯固然让人爽快开怀 ， 但套用到酱酒上只会如牛嚼牡丹般不知其味 ， 所以用“三三三原则”喝酱酒很必要、非常必要 ， 不然 ， 你怎么品味酱香酒那丝丝入扣的阵阵幽香呢？
回归正题 ， “一入酱香深似海 ， 从此它香是路人”？此说法有点过分夸大 ， 不由让人怀疑这是虚假炒作 。
但是 ， 空穴来风 ， 未必无因 。
白酒按照口味浓淡可以划分为：酱香型白酒>浓香型白酒>清香型白酒>非蒸馏酒 ， 酱香酒的口味无疑是最重的 ， 味觉体验感是最强的 。 所以 ， 刚开始接触酱香酒的人会觉得酱香酒比较冲 ， 很难接受酱香酒那股酱味 ， 然而一旦喝惯了酱香酒后 ， 口味就会发生不可逆的加重 ， 此时再去喝其他轻口味的酒时 ， 就觉得没什么味道 ， 因此 ， 爱上酱酒的人很难再去“琵琶另抱” ， 这就是所谓的“排他性” 。
其实 ， 不管是浓香型白酒也好 ， 清香型白酒也罢 ， 任何香型的白酒都具有排他性 ， 只是酱香型白酒的排他性更明显一点 。 有一个说法很巧妙 ， 如果说清香型白酒像豆腐的话 ， 那么浓香型白酒就是豆腐乳 ， 酱香型白酒就是臭豆腐 。 所以 ， 吃惯臭豆腐的你是不是就会觉得其他豆腐口感寡淡 ， 淡而无味呢？
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