鸡翅|深圳最不务正业的潮汕小店，开了30多年
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潮汕人会吃我知道
没想到那么强...
一家小店就有
炸物、茶果、粽子、腌水果、糖水...
1
“ 在坪山 ， 最老的店 ”
这家店在坪山做了三十多年 ， 阿姨说：“ 这边没有开得比我还久的店嘞！”
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阿姨是潮汕揭阳人 ， 主要负责炸物的制作 ， 店里有老乡负责帮忙 ， 阿姨很健谈 ， 开朗有趣 ， 在做炸物时却严肃认真起来 ， 完全两个样子 。
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「最火的 」 不是粽子
不光有卖粽子 ， 还有炸物、茶果、糖水... 火热程度却比粽子还高！大部分的菜品都是阿姨一人做的 ， 不得不说潮汕人也太会了吧！
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2
“ 我 ， 炸了三十年啦 ”
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「 鸡腿/鸡翅 」一天炸200+
说是家粽子店 ， 最火却是炸鸡腿和炸鸡翅 ， 要问生意有多好呢？每天大约要准备200多个 ， 有时还不够卖的！有时想吃得加群提前预定的 。
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? 当天12点半 ， 开炸 ?
12点半后开炸 ， 分个几个时间段 ， 分批下锅 ， 卖完就收摊啦！早来了晚来都吃不到 ， 建议卡好时间点 。
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? 刚炸的 ， 最好吃 ?
阿姨说：“ 这是刚炸好的 ， 先尝尝 ， 冷了就差好多的！”边说还边给我装只鸡翅 ， 生怕我错失了它最佳的味道 。
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▌皮脆 ， 外皮炸得金黄酥脆 ， “ 咔糍”一声是入口的第一波享受 ， 妙啊~
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▌肉嫩多汁， 刚出锅的鸡腿和鸡翅 ， 肉质又滑又嫩 ， 带点微辣 ， 还可以吸溜到汁水 ， 可太过瘾了！这三十年炸东西的经验 ， 果真不是盖的！
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