这口感绝绝子|厚椰乳居然还能做小餐包 | 发酵盒
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By 是安浅浅吖
用料
- 主面团
- 高粉 300g
- 鸡蛋 1个
- 盐 2g
- 厚椰乳 100g
- 纯牛奶 70g
- 细砂糖 35g
- 鲜酵母 9g
- 黄油 20g
- 椰蓉内馅
- 椰蓉 100g
- 鸡蛋 60g
- 奶粉 40g
- 白糖 35g
- 玉米油 50g
- 黄油 10g
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1、除黄油外所有材料丢入揉面桶，揉出粗膜后加入黄油，揉出手套膜即可，放入发酵盒进行一发，发酵至2倍大，手指戳洞不回缩。分成均匀的12等份，排气揉圆放入盒子里密封松弛15分钟，
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2、椰蓉馅所有材料混合均匀揉成团，分成12等份揉成小圆球备用 发酵好的面团，刷一层牛奶或者蛋液， 撒上椰蓉 烤箱提前预热，175℃烤25分钟即可。椰蓉味儿满屋飘香，柔软拉丝。
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3、出炉放凉
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4、内部组织细腻
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5、口感柔软
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6、真不错
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