冬瓜|冬瓜雪梨椰糖盅

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这是一道无意学到的美食，自己又做了一点改进，很适合秋冬干燥季节，是比燕窝还滋润的佳品
By 丫雅丫雅
用料

冬瓜 200克
椰糖适量
雪梨 1个
玉米淀粉少许

做法步骤

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1、冬瓜削皮洗净切片再切丝

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2、雪梨洗净削皮切丝

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3、冬瓜切好丝以后加入少许玉米淀粉拌匀

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4、椰糖切碎，没有椰糖冰糖也可以。

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5、然后把所有食材都放入盅里，水不要加的太满，冬瓜还会适量出些水的，这一步忘记照了。隔水炖，我用的花胶炖法大约2小时，炖出来就这个状态，如果切的细些这个时间就可以了，我切的冬瓜有点粗了，又加炖了一个小时。

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6、很软糯滑嫩，还可以吃出雪梨的微脆，我自做主张放的雪梨，也可以不放，炖好以后可以加入几粒枸杞。

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7、这个很滋润，秋冬季节炖些来吃还是非常适合的，喜欢的都来试试吧，简单易做
小贴士【冬瓜|冬瓜雪梨椰糖盅】这个我也是第一次制作，冬瓜切丝的时候没敢切太细，怕炖煮以后没有了，但事实是把丝切的细一些口感更好冬瓜和椰糖的量都自定，这个冬瓜的量根据自己盅的大小决定，糖根据自己口味决定，淀粉轻裹一些就可以了。
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