核桃|秋天，这菜多做给孩子吃，蒸10分钟出锅，鲜嫩好消化，孩子爱吃体质好( 二 )
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、鸡蛋想要蒸出来口感嫩滑 ， 蛋液和水的比例是1:1.5左右 ， 过筛一下盖上保鲜膜蒸 ， 这样蒸的蛋嫩滑平整没有蜂窝孔 。
2、肉末建议选择7分瘦肉3分肥肉 ， 这样搭配炒出来的肉末酱鲜香不柴 ， 口感吃起来更好 。
【核桃|秋天，这菜多做给孩子吃，蒸10分钟出锅，鲜嫩好消化，孩子爱吃体质好】3、这里做的口味比较清淡鲜香 ， 适合老人孩子吃 ， 喜欢吃辣的可以在肉末里加点辣椒一起炒香 。
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