肘子云豆汤|最适合在家吃的肘子云豆汤，美味又健康

文章插图
芸豆和猪肉绝对是炖汤的决定搭配。除了猪肘之外，猪蹄、肥一点的排骨也都可以做这道菜，区别就是猪肘的肉多，也更肥腻一些，更适合喜欢吃肉的一大家子一起品尝。
By 吃不完的哈蜜瓜
用料

猪肘 1500g
芸豆 200g
大葱 0.5根
生姜 1块
香叶 1片
八角 1个
白蔻 2粒
小米辣 1个
花椒少许
食盐适量
料酒 1勺
冰糖少许
鲍鱼（选配） 6个
党参（选配） 50g
枸杞（选配）少许
红枣（选配） 2颗

做法步骤

文章插图
1、提前一晚上把芸豆泡好

文章插图
2、准备好所有的调料

文章插图
3、冷水下锅，可以选择过水焯5分钟，再换锅换水。也可以直接放在砂锅里面，水开后去掉血沫。

文章插图
4、最好用砂锅，没有砂锅的话用大一点的炖汤锅也可。小火慢炖一个小时以上。

文章插图
5、等待的过程中可以调制一碗蘸料。根据个人喜好加入适量的蚝油，味极鲜，小米辣，香醋。

文章插图
6、根据家人的牙口炖制肉，足够软烂，好，最后再补充加入适量的盐，即可出锅
小贴士【肘子云豆汤|最适合在家吃的肘子云豆汤，美味又健康】炖煮汤的配料完全可以根据自己的喜好DIY。只放猪肘和芸豆，食盐，大葱，生姜也是非常好吃的。食盐一定不要在一开始的时候放太多，可以在出锅前根据个人的口味再添加盐
猪肘的营养功效猪肘味甘咸、性平；有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。
猪肘的饮食禁忌猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。