粗加工|马尔康举办“嘉绒优品” 美食文化展
土豆辣肉包子、羊肚菌饼干、风干牦牛肉、麻辣姬茹牛肉、灵芝、金耳......10月28日 ， 2021马尔康“嘉绒优品”美食文化展在马尔康市举行 。 活动现场 ， 50余种马尔康特色产品让来往嘉宾、游客们流连忘返 。
文章图片
据了解 ， 本次2021“嘉绒优品”美食文化展为马尔康第九届嘉绒锅庄文化旅游节四大板块之一 。 活动围绕精品菜肴品鉴、特色小吃尝鲜、农特产品展销、民族风俗体验四大活动主题开展 ， 旨在推广宣传马尔康美食文化 。
活动现场还特邀嘉宾“舌尖上的中国”美食顾问-胡晓远教授、川菜大师-陈晓东等进行现场烹饪精品菜肴 ， 菜肴主要围绕马尔康本地特色牦牛肉、野生菌、藏香猪、洋芋等食材 ， 推出“云游四土”、“三羊开泰”、“龙凤过江”、“松茸刺身大排”、“嘉绒神仙鸡”、“山珍鸡豆花”、“软炸藏香猪排”、“富贵松岗羊肚菌”、“珍菌鸡牛汤”、“牛气冲天”等特色精品菜肴 。
同时 ， 活动现场还以风情小镇美食车的形式推出嘉绒优品系列特色小吃 ， 如“牦牛肉烤肠”、“松茸炸酥肉系列”、“菌卤鹅翅鹅掌”、“手撕菌香毛牛肉干”、“炸洋芋”、“高原水果冷泡茶”等 ， 并进行现场体验售卖 。
据悉 ， “嘉绒优品”以传承马尔康本土文化为初衷 ， 以”生态、旅游、文化”为品牌核心理念 ， 依托马尔康全域“生态文化、红色文化、嘉绒文化”的资源禀赋 ， 深度挖掘马尔康民族、民俗、民风内涵 ， 优选马尔康特色高原生态珍品 ， 通过马尔康IP孵化助力实现马尔康品牌建设 。
文章图片
未来 ， 马尔康还将打造万亩集合技术培训、食用菌菌种生产、食用菌种植、粗加工、食用菌精深加工生产线、食用菌博物馆、食用菌主体文旅园、野生菌采集分拣、研发、加工、销售等为一体三产融合发展的食用菌全产业链园区 。
采访人员：巴丹
【粗加工|马尔康举办“嘉绒优品” 美食文化展】编辑：况思琦
推荐阅读
- 蝶豆花|大人小孩都爱吃的彩虹千层马蹄糕视频教程，学起来
- 马克杯|网红餐厅开始卖奶茶味生煎了？每天每店还限量27只……
- 马福|一个脱贫村的“开局”答卷
- 泡打粉|零难度车轮饼
- 马铃薯淀粉|教你在家做最经典的宝宝小零食，简单又好吃，学会就别再外面买了
- 五香粉|翡玉白菜卷
- 肉馅|猪肉水饺
- 白萝卜丝|解冻肉时，马上用水泡就错了，大厨教你一招，吃起来跟鲜肉一样
- 肉蟹|胖哥俩肉蟹煲、69艺术餐厅、马路边边串串香等因食安问题被查处
- 河马|冬季鸿运丸子汤—暖身暖胃