可可粉|#安佳万圣烘焙奇妙夜# 可可酥粒奶油面包

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一歀普通的面包，撒上香甜酥脆的酥粒，那味道、颜值、口感都有了一个大的提升，一跃变成了全家老少都喜欢的一款面包，当做早餐或者下午茶都非常不错！
By 蕾宝的烟味生活【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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【可可粉|#安佳万圣烘焙奇妙夜# 可可酥粒奶油面包】1、将除黄油的面团食材倒入揉面缸中；

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2、先低速混合，再转中高速揉出粗膜；注意：夏天建议将使用冰液体，降低面团温度，避免提前发酵，同样此时可测面温，超过26度则放冰箱冷藏降温；

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3、加入软化的黄油；

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4、同样先低速再转中高速，直至揉出手套膜；

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5、底部收拢，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大，手指戳洞不回缩；

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6、发酵期间准备酥粒，将酥粒食材倒入盆中，切拌均匀，再揉搓成细沙状，冷藏备用；

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7、发酵好的面团按压排气；

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8、平均分成14个小剂子，分别揉圆收口朝下；

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9、再表面喷上薄水；

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10、边滚动边轻轻按压均匀裹上酥粒；

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11、摆放入烤盘中;

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12、将烤盘放入风炉中，并在烤盘下方放碗热水，开动发酵功能，直至面团发酵至明显变大（1.5倍）后取出预热烤箱；

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13、风炉模式150度12分钟，烤好后晾凉备用；

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14、烘烤期间，将奶油＋糖打发至8分，有明显纹路不易流动，加入奥利奥碎；

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15、搅拌均匀后装入装有裱花嘴的裱花袋中；

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16、面包中间切开不切断，挤入奶油，装上小饼干即可；
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