美食|初冬的美味，多数带着咸香和温暖，特别踏实和满足毛豆|家常|美味|咸香|时候|经验

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初冬的美味，多数带着咸香和温暖，特踏实和满足
不知不觉又到了一年一次的晒咸货的时候了。看着楼顶的咸货，真的非常有烟火味了。也越来越喜欢这样的日子，踏实而有奔头呀。我今年本来准备自己准备做一些咸货的，但是我妈打电话过来说，在家里准备帮我买一些猪肉腌着晒一下，大概是因为我一直说家里的猪肉更香更好吃吧。

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【咸鸭腿蒸毛豆米】
主要食材：咸鸭腿，毛豆米
具体做法：
咸鸭腿先用温水泡一会儿，再清洗干净切成小块。这次用的是新鲜的毛豆米，比以往用的那种老的黄豆得多。主要是老黄豆还要泡一会儿，感觉时间不够了。

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锅里放适量油，把咸鸭腿放锅里烧一下，加一点生姜大蒜翻炒几下。

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把毛豆米倒进去翻炒几下。不需要再加任何东西了，直接炒几下就可以了。

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把炒好的咸鸭腿和毛豆米放到电子锅里面，一次性加入足量的开水。

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烧的过程中，记得打开锅盖翻拌几次，这样可以上毛豆米吸足咸鸭腿的咸味和鲜香。

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我个人还是挺喜欢这种简单的吃法的。非常香呢，并且我一直觉得像鸭肉这种的，红烧出来其实真的没有腌制之后蒸出来好吃呢。所以，一般咸货里面，鸭肉倒是挺喜欢的。小朋友不喜欢吃咸货，但是这种做法，她非常喜欢吃里面的毛豆米，鲜香入味，直接拌饭吃也是非常下饭的。
【美食|初冬的美味，多数带着咸香和温暖，特别踏实和满足】咸鸭腿跟毛豆米的搭配，吃一次就爱上的美味，是时候安排一下了