花卷|饭店大厨说漏嘴的秘密，蓝色妖姬花卷这样做才好吃
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玫瑰是我最喜欢的花朵之一，它象征美丽与爱情，是多数女人终其一生所追寻的……做过玫瑰面包，这次试试玫瑰花卷——蓝色妖姬！
By ★素描★
用料
- 中筋面粉 200克
- 水 100克
- 白糖 15克
- 酵母 2克
- 玉米油 3克
- 蝶豆花粉 2克
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1、1、将酵母、白糖倒入温水中搅拌均匀，静置几分钟；
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2、2、面粉倒入海氏m5轻音厨师机盆中，再慢慢加入酵母水；
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3、3、海氏m5厨师机选择和面程序2档，将面粉揉成团；
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4、4、倒入玉米油，继续和面程序2档；
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5、5、揉至完全吸收后转4档，揉至面团表面很光滑；
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6、6、面团收圆放入盆中盖上保鲜膜，放到温暖处发酵；
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7、7、发酵至2倍大，发酵好的面团用手指蘸干粉戳进去是不会回缩的；
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8、8、把面团平均分成两份；
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9、9、一份加10克面粉，边揉进面团边排气，继续揉至干面粉全部吸收；
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10、10、一份加10克面粉和2克碟豆花粉，同样边揉进面团边排气，继续揉至干面粉全部吸收，揉至切面无气孔，表面光滑为止；
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11、11、白色和蓝色面团分别分成10等份，盖上盖子醒面10分钟；
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12、12、小面团搓圆之后，用擀面杖擀成均匀的圆片。 擀不圆的可以用碗口或者杯口盖（边角料收集起来，还可以做多一两片）
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13、13、取白色和蓝色各三片，隔开颜色叠起来。
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14、14、用刀背在中间位置用力压一下。
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15、15、然后从上面往下卷起来，注意方向，不要卷错了。
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16、16、切口捏紧一点，然后朝下放置，用手把花瓣剥开一点点，整理成玫瑰花的形状。
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17、17、全部做好，盖上盖子，醒面30分钟；
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18、18、冷水上锅蒸，水开以后蒸10分钟，焖5分钟后慢慢开盖！
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19、是不是很漂亮？
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20、蓝白双拼的玫瑰
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21、可以吃的蓝色妖姬
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
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