|它是天然“补脑菜”，聪明人经常吃，提高智力，脑瓜更聪明
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【|它是天然“补脑菜”，聪明人经常吃，提高智力，脑瓜更聪明】
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秋季到了后半段 ， 秋冬开始交替了 ， 也是最该要进补的时候 ， 平常不仅仅吃肉进补 ， 鸡胸肉的营养价值其实更高 ， 蛋白质很丰富 ， 脂肪含量特别低 ， 是一些想要减肥者的最爱 ， 鸡胸肉别再水煮了 ， 搭配核桃仁炒着吃 ， 营养翻倍 ， 对于大脑发育很有帮助 ， 孩子成长期别错过 。 很多人没有吃过这道双椒核桃仁炒鸡丁 ， 更别提烹饪方法了 ， 我们赶快来瞧一瞧吧 。 它是天然“补脑菜” ， 聪明人经常吃 ， 提高智力 ， 脑瓜更聪明 。
【双椒核桃仁炒鸡丁的正确做法】食材准备：核桃仁200克左右 ， 准备新鲜鸡胸肉一块（鸡胸肉的肉质要很新鲜 ， 摸起来特别有弹性 ， 适合用来炒着吃） ， 选购一个青椒和红椒（也可以用彩椒来替代） ， 选购几个蒜头 ， 适量料酒 ， 若干味极鲜 ， 适量色拉油 ， 一些食盐和鸡精 ， 一丢丢胡椒粉 ， 葱和姜少许 ， 其他 。
烹饪小技巧：需要选购好核桃仁和鸡胸肉 ， 鸡胸肉洗净切丁腌制 ， 掌握炒核桃仁和鸡丁的顺序 ， 难度不高 。
烹饪步骤：1：准备好若干食材 ， 鸡胸肉用清水冲洗几遍 ， 鸡胸肉泡在冷水搓洗 ， 鸡胸肉全部切成小丁块 ， 放入碗中腌制处理 。
2：鸡胸肉用一些料酒腌制 ， 加上一些味极鲜 ， 撒上一些食盐 ， 色拉油少许 ， 生粉半勺 ， 加上胡椒粉抓几下 ， 让肉丁腌制一会儿 。
3：起锅煮一些热水 ， 核桃仁煮5分钟 ， 捞出沥干水分 ， 小葱和蒜切好备用 ， 生姜切成一些细丝备用 。4：红椒和青椒都清洗干净 ， 全部切成若干块 ， 等待鸡丁块腌制入味 ， 开始烹饪这道双椒核桃仁炒鸡丁吧 。
5：锅底洗净放入油 ， 等待油温加热一会儿 ， 放入核桃仁炒至金黄色 ， 快速煸炒一小会儿 ， 盛出备用 。
6：锅底放入若干油 ， 加上加上蒜和姜丝 ， 翻炒出葱姜的香味 ， 滑入腌制入味的鸡丁 ， 让鸡丁全部炒至发白 ， 鸡丁炒熟捞出 。7：锅底继续加上油 ， 加上红椒和青椒块 ， 翻炒至断生 ， 加上核桃仁快速炒均匀 ， 加上一些食盐和白糖调味 。
8：放入若干鸡丁块 ， 加上一些水淀粉勾芡 ， 快速翻炒片刻 ， 加上鸡精 ， 加上胡椒粉炒一小会儿 。9：装盘 ， 上桌开吃 ， 这道营养解馋 ， 补脑益智的双椒核桃仁炒鸡丁做好了 。
双椒核桃仁炒鸡丁是非常滋补的菜肴 ， 鸡丁需要冷水洗干净 ， 鸡丁切块需要去腥和腌制 ， 需要让鸡丁先炒熟 ， 核桃仁需要煮几分钟 ， 准备好一些配菜备用 。 这菜难度很低 ， 需要热锅冷油加上葱姜蒜 ， 加上鸡胸肉炒熟 ， 后放入核桃仁和配菜 ， 加上一些调味品 ， 出锅 。你们有没有学会这道双椒核桃仁炒鸡丁？（所有图片来自网络）
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