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|“芹菜炒香干”的养生做法，建议平时三高不稳定的朋友可以经常吃


|“芹菜炒香干”的养生做法，建议平时三高不稳定的朋友可以经常吃
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|“芹菜炒香干”的养生做法，建议平时三高不稳定的朋友可以经常吃

香干是一种营养价值非常高的豆制品 ， 富含丰富的蛋白质 ， 维生素 ， 钙 ， 铁 ， 镁 ， 磷 ， 锌等营养元素 ， 具有降血压 ， 降血脂 ， 降低胆固醇等作用 ， 今天就用香干来分享一道非常好吃的养生美食 ， 做法特别简单 ， 老少皆宜 ， 下面就一起来学习下制作方法吧 。
首先准备几块香干 ， 加入一勺食盐 ， 加入50度的温水 ， 把香干清洗下 ， 香干一般都是散装的 ， 会有一些灰尘和细菌 ， 用温热的淡盐水洗一下 ， 可以起到消毒和杀菌的作用 ， 洗好后 ， 先捞出来控干水分 ， 接下来准备四棵新鲜的芹菜 ， 把芹菜的叶子剪下来 ， 芹菜是一种营养非常丰富的蔬菜 ， 它最大特点就是含有非常高的钾 ， 对控制血压有很好的作用 ， 这些剪下来的芹菜叶子不要扔 ， 它的营养成分比芹菜的茎要高出很多倍 ， 把它放在一边用来凉拌着吃 ， 剪掉叶子后先把芹菜切成长段 ， 这样在洗的时候会特别的方便 ， 切好后放入盆子里 ， 加入适量的清水 ， 再加一勺食盐 ， 芹菜的表面会有一些灰尘和细菌 ， 用盐水洗芹菜 ， 可以起到一个消毒和杀菌的作用 ， 这样可以把芹菜洗得更加干净 ， 洗好后倒出来控干水分 。
接下来把洗干净的香干切成条 ， 香干的钙含量非常丰富 ， 比普通的豆腐要高出好几倍 ， 切好后把它放一边备用 ， 再把芹菜切一下 ， 切的时候可以把它切短一点 ， 这样斜刀切不会撕出劲 ， 口感会更好 ， 切好放碗里备用 ， 准备一节大葱 ， 把它切成葱花 ， 切好先放碗里 ， 再准备一小块姜切片 ， 切好先放碗里 ， 接下来准备一个小碗加入小半勺地瓜淀粉 ， 加一点清水 ， 用勺子扮匀 ， 调成稀点的淀粉水 ， 拌匀放一边备用 。 把水烧开 ， 放入芹菜焯下水 ， 这里焯水五秒就可以了 ， 时间太长会影响口感 ， 还会流失掉营养成分 ， 五秒钟后迅速的把芹菜捞出来 ， 过一下凉水 ， 这样芹菜的颜色会特别的翠绿 。
接下来往锅内加入一勺花生油 ， 油热后把准备好的香干放入锅里 ， 用中火慢煎 ， 把香干煎制表面呈浅一点的金黄色 ， 一共大约需要三分钟时间 ， 把香干煎制表面金黄就可以了 ， 煎好后把葱和姜放入锅里 ， 这里葱和姜不用提前爆锅 ， 这样就不会因为葱姜的味道太过浓郁而掩盖住的芹菜和香干的味道 ， 可以更好地保留这道菜的原汁原味 ， 再把芹菜放入锅里翻炒一分钟 ， 焯过水的芹菜会带着水汽 ， 这样可以使已经变干的香干外皮回软 ， 从而让香干吃起来口感更加的筋道 ， 有韧性 ， 一分钟后加入半勺盐 ， 把准备好的水淀粉均匀的倒入锅里 ， 这里盐要少加一点 ， 因为芹菜富含钠 ， 本身的味道就很浓 ， 所以做菜的时候要少加盐 ， 尤其是高血压的朋友 ， 在食用时 ， 要把芹菜调成高钾低钠的状态 ， 一起拌匀就可以准备出锅了 ， 把它们盛出来放在盘子里 ， 这道用芹菜和香干做的养生美食就做好了 。
用香干和芹菜这样炒着吃 ， 不仅味道好 ， 而且对身体也有特别多的好处 ， 里面的香干吃起来口感干香有嚼劲 ， 具有降血脂 ， 降血压 ， 降低胆固醇的作用 ， 里面的芹菜吃起来口感脆嫩 ， 具有抗氧化 ， 降血糖 ， 降血压 ， 清热补血等作用 ， 把芹菜和香干搭配在一起 ， 是一种高钾低钠 ， 高纤维 ， 低脂肪的养生美食 ， 建议身体比较胖 ， 平时三高不稳定的朋友可以经常这样吃 ， 如果喜欢就收藏起来动手试一试吧 。

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