素三鲜饺子怎么做好吃 _三鲜

素三鲜饺子成品展示：

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美食工艺与材料：菜谱工艺：煮；成品口味：咸鲜味；所用时间：60分钟；做法难度：未知。
主料：韭菜：1.2斤；鸡蛋：3个；大虾：9个；饺子皮：70个；
辅料：盐：适量；大豆油：适量；耗油：适量；鸡精：适量；
美食说明：离家后最想念的就是妈妈的饺子，经过老母亲的教导，最后吃到了妈妈的味道！喜欢的朋友试试吧！
素三鲜饺子的做法步骤1

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韭菜洗净控干水分后切碎，切的碎一点，切碎后倒入适量食用油（食用油最好是晾凉后的熟油）
步骤2

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将油加热至五成热后关火，直接将准备好的三颗母鸡蛋快速打入锅中，快速翻炒，炒熟晾凉后备用（鸡蛋直接打入翻炒比提前打入碗中搅散的香）
步骤3

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将洗好的大虾去虾线去皮扒成虾仁后，切小段备用，（也可以选用扒好的虾仁）虾仁可借着炒鸡蛋的油锅将虾仁炒熟后使用
步骤4

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待熟鸡蛋碎和虾仁都炒熟且凉透后，再将其加入之前用食用油搅拌过的韭菜中（韭菜之所以要提前用食用油搅拌的目的，是为了锁住韭菜的水分，使其在后期加入盐后，减少出汤）再根据个人口味加入适量的盐、鸡精、十三香和耗油
步骤5

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将所有食材和调料搅拌均匀（注意：要沿着一个方向搅拌），以上食材量，用买来的饺子皮包了70个水饺（饺子皮个数和所需食材重量配比仅供大家参考）
素三鲜饺子的烹饪技巧：韭菜容易出汤，包的时候速度要尽快！3月4月正值韭菜好吃的时期，快点吃起来吧！
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【素三鲜饺子怎么做好吃】