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二锅头|都是二锅头，“红星”和“牛栏山”哪个更正宗？行家：根本不能比


二锅头|都是二锅头，“红星”和“牛栏山”哪个更正宗？行家：根本不能比
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二锅头|都是二锅头，“红星”和“牛栏山”哪个更正宗？行家：根本不能比
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【二锅头|都是二锅头，“红星”和“牛栏山”哪个更正宗？行家：根本不能比】
二锅头|都是二锅头，“红星”和“牛栏山”哪个更正宗？行家：根本不能比

文/小兰聊美食
众所周知 ， 白酒在中国是很受欢迎的一种酒水 ， 除了逢年过节被当作礼物馈赠给亲朋好友外 ， 大家聚会的时候也会小酌上几杯 ， 有了白酒的加持 ， 聚餐显得更有意思了 。 说到白酒 ， 有价格贵的也有价格便宜的 ， 不同的品牌、种类的白酒价格都是不一样的 。
今天我们要说的是大多数普通人比较熟悉的二锅头白酒 ， 这种白酒价格便宜 ， 口感也很不错 ， 因此深受大家的欢迎 。 要说二锅头白酒 ， 最出名的要数“红星二锅头”和“牛栏山二锅头”了 ， 有人会问了 ， 这两个那种更正宗呢？其实在喝酒行家来看 ， 它们根本是不能比的 ， 都不在一个层次上 ， 赶快来了解一下吧！
一、红星二锅头首先我们来看一下红星二锅头 。 生产这款酒的红星酒厂早在1949年就成立了 ， 是新中国成立后的第一家国营酒厂 ， 主要采用固态酿造法 ， 生产清香型白酒 。 红星二锅头就是最具代表性的清香型酒水了 。
这款酒的主要原料是高粱、大麦和豌豆制曲 ， 喝在喝里醇厚甘冽 ， 微涩爆辣 ， 酒水香味清净 ， 回味悠长 。 而且红星二锅头的有个最大的特点就是喝多了却不上头 ， 价格也很便宜 。 作为一款老字号二锅头白酒 ， 性价比真的还是很高了 ， 很多酒友喝二锅头只认这个牌子 。
二、牛栏山二锅头牛栏山酒厂成立的时间比红星酒厂迟一些 ， 是上世纪1952年成立的 ， 这个酒厂最大的特点就是与时俱进 ， 为了适应市场的需求 ， 一直在不断的创新 。 因此在白酒的酿造工艺上也更加的具有突破性 ， 分为固态法、液态法和固液法三种 。
该酒厂生产出来的牛栏山二锅头也分为两种 ， 第一种是传统的固态纯粮酒 ， 第二种是用食用酒精+香料+纯粮酒勾调出来的新工艺白酒 ， 也就是我们常说的“酒精勾兑酒” 。 牛栏山二锅头香型较多 ， 分为清香型、浓香型和酒精勾兑的陈酿型白酒 ， 虽然花样多 ， 但是却不被人们接受 ， 毕竟大家觉得二锅头就应该是清香型白酒 。 因此如今的牛栏山酒瓶上很少能看到“二锅头”这三个字了 。
三、“红星”和“牛栏山”哪个更正宗？我的舅舅就在酒厂上班 ， 作为一个品酒行家 ， 在他眼中这两款二锅头根本就不能比 ， 因为都不在一个层次上 ， 但是为了方便大家更好的理解 ， 还是主要来看一下它们相比哪个更正宗一些 。
1. 两者是师傅与徒弟的关系
前面说到了 ， 红星二锅头比牛栏山二锅头出现的要早 ， 虽然牛栏山二锅头的生产工艺和技术相对于红星二锅头来说更加创新 ， 是在红星的基础上稍作调整 ， 但是毕竟红星是牛栏山的师傅 ， 所以红星二锅头更加正宗 ， 曾经经常出现在国宴上 ， 资历比较深 。
2. 红星比牛栏山的口感更好
红星二锅头是采用传统固态法酿造出来的 ， 而牛栏山采用固态法和液态法酿造 ， 因此红星的口感更加清爽纯净 ， 虽然辣但是喝多不上头 。 牛栏山顺应市场 ， 生产的酒精勾兑酒 ， 口感大打折扣 。
综上所述 ， 如果非要将两者相提并论的话 ， 红星二锅头比牛栏山二锅头更正宗 ， 大家觉得呢？欢迎评论区积极留言互动 。

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