韭菜|秋天吃它比大鱼大肉强，滋补不上火，防秋燥，老人孩子多吃体质好
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金秋十月 ， 秋意正浓 ，这时虽然早晚气温很凉 ， 但是气候非常干燥 ， 这时我们除了要多喝水外 ， 还要多吃蔬菜水果防秋燥 。 到了秋天 ， 不少人开始秋季进补 ， 大口吃肉 ，但“肉生火” ， 吃多了不易消化且易上火 ， 因此饭桌上的菜肴也不要太荤了 ， 荤素搭配才会营养健康 。
今天就给大家分享一道家常小炒--- 韭菜豆芽炒千张丝 ， 是用千张、韭菜和豆芽三种食材制作而成 。千张是一种豆制品 ， 豆制品一直有着“植物肉”的美誉 ，富含大量的植物蛋白和丰富的钙质 ，常吃不仅能补钙强身 ， 还能润秋燥 ， 且千张热量低 ， 吃起来无负担 。
韭菜和豆芽都是低卡高纤维的食材 ， 富含多种维生素和矿物质 ，热量低饱腹感强 ， 是减肥瘦身的好帮手 。这三种食材是绝配 ， 简单炒一炒五分钟能出锅 ， 低脂高钙营养足 ， 鲜美又便宜 ， 多吃还不长胖 。秋天的餐桌别总是大鱼大肉了 ， 这道素菜小炒也不可少 ， 滋补不上火 ， 防秋燥 ， 老人孩子多吃体质好 ， 尤其是减肥人士别错过哟 。 秋天晚餐经常吃一盘它 ， 清肠饱腹又瘦身 ， 低卡零负担 ， 体重悄悄降 。 下面就来分享这道菜的具体做法吧 。
【韭菜豆芽炒千张丝】
原料： 千张 1片 黄豆芽 1盘 韭菜 1小把 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐 ， 将千张丝放入锅中焯煮1、2分钟后捞出备用； 3. 烧热锅放入适量的油 ， 加入焯好的千张丝进锅翻炒两下； 4. 加入豆芽菜进锅继续翻炒两下； 5. 加入韭菜进锅翻炒至变色； 6. 加入适量的盐调味；
7. 盛入盘中 。
小贴士：1. 先将千张丝焯一下水 ， 加入少许盐； 2. 先煸炒不易熟的千张丝 ， 再依次放入豆芽和韭菜进锅继续翻炒； 3. 韭菜易熟 ， 变色后加入盐调味即可 。
【韭菜|秋天吃它比大鱼大肉强，滋补不上火，防秋燥，老人孩子多吃体质好】
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